鱿鱼，作为我国常见的海产品之一，因其肉质鲜美、营养丰富而深受广大食客喜爱。湘菜，作为我国八大菜系之一，以酸辣、香辣、鲜香著称，将鱿鱼与湘菜结合，更是碰撞出独特的风味。下面，就为大家详细介绍湘菜馆鱿鱼的做法大全，让鲜香诱人的鱿鱼成为你餐桌上的美味佳肴。

一、红烧鱿鱼

红烧鱿鱼是湘菜馆的招牌菜之一，色泽红亮，味道鲜美。以下是红烧鱿鱼的做法：

1. 准备食材：鲜鱿鱼500克、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、食用油。

2. 鱿鱼处理：将鲜鱿鱼洗净，去掉内脏，切成圈状，焯水去除腥味。

3. 调料：锅中放入少量食用油，加入葱、姜、蒜炒香，再加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐，炒匀。

4. 烹饪：将焯水后的鱿鱼放入锅中，翻炒均匀，待汤汁收浓即可出锅。

二、酸辣鱿鱼

酸辣鱿鱼是湘菜馆的另一道特色菜，酸辣可口，开胃下饭。以下是酸辣鱿鱼的做法：

1. 准备食材：鲜鱿鱼500克、葱、姜、蒜、干辣椒、陈醋、生抽、料酒、盐、食用油。

2. 鱿鱼处理：将鲜鱿鱼洗净，去掉内脏，切成条状，焯水去除腥味。

3. 调料：锅中放入少量食用油，加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，再加入陈醋、生抽、料酒、盐，炒匀。

4. 烹饪：将焯水后的鱿鱼放入锅中，翻炒均匀，待汤汁收浓即可出锅。

三、干锅鱿鱼

干锅鱿鱼是湘菜馆的热门菜品，麻辣鲜香，回味无穷。以下是干锅鱿鱼的做法：

1. 准备食材：鲜鱿鱼500克、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、盐、食用油。

2. 鱿鱼处理：将鲜鱿鱼洗净，去掉内脏，切成圈状，焯水去除腥味。

3. 调料：锅中放入少量食用油，加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱炒香，再加入料酒、盐，炒匀。

4. 烹饪：将焯水后的鱿鱼放入锅中，翻炒均匀，待汤汁收浓即可出锅。

四、鱿鱼炖豆腐

鱿鱼炖豆腐是一道家常菜，营养丰富，口感鲜美。以下是鱿鱼炖豆腐的做法：

1. 准备食材：鲜鱿鱼500克、豆腐1块、葱、姜、蒜、盐、食用油。

2. 鱿鱼处理：将鲜鱿鱼洗净，去掉内脏，切成条状，焯水去除腥味。

3. 豆腐切块，焯水去除豆腥味。

4. 调料：锅中放入少量食用油，加入葱、姜、蒜炒香，再加入盐，炒匀。

5. 烹饪：将焯水后的鱿鱼和豆腐放入锅中，翻炒均匀，加入适量水，炖煮至豆腐入味即可出锅。

湘菜馆鱿鱼的做法多种多样，每一道菜都有其独特的风味。掌握这些做法，不仅能让你在家享受到美味的鱿鱼，还能让你成为餐桌上的美食达人。快快动手尝试吧！