火锅，作为我国独具特色的美食，深受广大人民群众的喜爱。而湘菜，作为八大菜系之一，以其独特的酸辣口味闻名于世。今天，我们就来为大家介绍一道兼具湘菜风味与火锅美味的佳肴——泡椒牛蛙火锅。一、泡椒牛蛙火锅的做法1. 准备食材（图片来自网络侵删）主料：牛蛙、泡椒、蒜、姜、葱、香菜等。辅料：火锅底料、盐、糖、生抽、料酒、花椒、干辣椒等。2. 牛蛙处理将牛蛙宰杀后，去除内脏、头和脚，切成块状，用清水冲洗干净，沥干水分。3. 调制火锅底料将泡椒、蒜、姜、葱、香菜等食材洗净切碎，与火锅底料混合均匀，加入适量的盐、糖、生抽、料酒、花椒、干辣椒等调料，搅拌均匀。4. 烹饪牛蛙将牛蛙块放入沸水中焯水，去除血水和杂质...