湘菜，又称湖南菜，是我国八大菜系之一，以其独特的酸辣、香鲜、油重、色浓著称。焖鱼，作为湘菜中的一道家常菜，以其鲜美的口感和简单的做法，深受人们的喜爱。今天，就让我们一起来学习一下湘菜家常焖鱼的做法，感受这道菜肴的魅力。一、湘菜家常焖鱼的食材与调料湘菜家常焖鱼的食材主要包括鱼、土豆、青椒、红椒、蒜、姜等。调料则有盐、生抽、老抽、料酒、白糖、醋等。这些食材和调料的搭配，使得焖鱼具有独特的湘菜风味。（图片来自网络侵删）二、湘菜家常焖鱼的制作步骤1. 鱼的处理：将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状。2. 土豆的处理：土豆去皮，切成块状。3. 青椒、红椒的处理：将青椒、红椒去籽，切成块状。4. 调味...