湘菜，又称湖南菜，是中国八大菜系之一，以其独特的酸辣口味和丰富的食材种类而闻名。在众多湘菜佳肴中，花甲以其鲜美滋味和丰富的营养价值，成为了湘菜中的一道亮丽风景线。本文将带您领略湘菜中的花甲之美，探寻其千年传承的鲜美滋味。一、花甲的起源与特点1. 花甲的起源（图片来自网络侵删）花甲，又称蛤蜊，属于软体动物门，双壳纲，蛤蜊科。花甲在我国有着悠久的历史，早在《周礼》中就有关于蛤蜊的记载。湖南地处长江中游，水系发达，气候湿润，非常适合花甲的生长。因此，花甲成为了湘菜中的常见食材。2. 花甲的特点花甲肉质鲜美，营养丰富，具有很高的食用价值。其肉质细嫩，味道鲜美，口感爽滑，含有多种氨基酸和矿物质。花甲还具...