小龙虾，这一来自北美的入侵物种，在我国短短几十年间迅速走红，成为了人们餐桌上的宠儿。而湘菜，作为中国八大菜系之一，以其独特的辣味和鲜香，赢得了无数食客的喜爱。将这两种美食结合在一起，便诞生了独具特色的湘菜紫苏小龙虾。本文将为您详细介绍湘菜紫苏小龙虾的做法，让您在家也能品尝到这一美味佳肴。

一、食材准备

1. 小龙虾：500克

2. 紫苏：适量

3. 蒜末：适量

4. 生姜：适量

5. 青红椒：适量

6. 食用油：适量

7. 食盐：适量

8. 生抽：适量

9. 老抽：适量

10. 料酒：适量

二、制作步骤

1. 将小龙虾洗净，去除杂质，剪去头部、虾线，备用。

2. 将紫苏洗净，切成细段；青红椒洗净，切丝；生姜、大蒜切末。

3. 热锅倒油，油温五成热时，放入蒜末、姜末爆香。

4. 加入小龙虾翻炒，炒至虾壳变色。

5. 放入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

6. 加入紫苏、青红椒，继续翻炒。

7. 加入适量食盐，翻炒均匀。

8. 炒至小龙虾熟透，汤汁浓稠，即可出锅。

三、注意事项

1. 小龙虾一定要清洗干净，去除杂质和虾线，以免影响口感。

2. 紫苏的量不宜过多，以免掩盖小龙虾的鲜味。

3. 炒制过程中，注意火候，避免烧焦。

4. 可根据个人口味，适量调整调料。

湘菜紫苏小龙虾，将辣香与清新的紫苏完美结合，既保留了小龙虾的鲜美，又增添了独特的清香。学会这道菜，让您在享受美食的感受湘菜的魅力。赶快动手尝试一下吧！

引用权威资料：

《中国烹饪》杂志，《美食科学》期刊

通过以上内容，我们了解了湘菜紫苏小龙虾的制作方法，相信您已经跃跃欲试了。在家动手做一道美味的湘菜紫苏小龙虾，与家人、朋友共享美食时光，定会让您的生活更加美好！