湘菜，又称湖南菜，是中国八大菜系之一，以其独特的酸辣口味和丰富的食材而闻名。在大排档里，湘菜更是以其接地气的风格和浓郁的地方特色，吸引了无数食客。本文将带您走进大排档，揭秘湘菜菜单的秘密，感受湘味飘香。

一、大排档湘菜菜单的特色

1. 酸辣口味

湘菜以酸辣味著称，大排档里的湘菜更是将这一特点发挥得淋漓尽致。酸辣口味的湘菜，既能刺激食欲，又能消暑解腻，深受食客喜爱。

2. 食材丰富

湘菜选用食材广泛，既有山珍海味，也有家常便饭。大排档里的湘菜，更是将各种食材巧妙搭配，呈现出丰富多彩的菜品。

3. 烹饪技法多样

湘菜的烹饪技法丰富多样，如炒、炖、蒸、煮等。大排档里的湘菜，更是将多种烹饪技法融合，使菜品口感更加丰富。

二、大排档湘菜菜单推荐

1. 麻辣烫

麻辣烫是大排档里的经典湘菜，选用多种食材，如牛肉、豆腐、蔬菜等，搭配特制的麻辣汤底，鲜香辣辣，令人回味无穷。

2. 毛氏红烧肉

毛氏红烧肉是湖南的经典名菜，选用优质五花肉，经过精心烹饪，肉质鲜嫩，色泽红亮，味道鲜美。

3. 鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤是一道家常菜，选用新鲜鱼头和嫩豆腐，搭配葱姜蒜等调料，汤鲜味美，营养丰富。

4. 炒螺片

炒螺片是大排档里的特色菜，选用新鲜的螺片，搭配辣椒、蒜泥等调料，口感脆嫩，辣中带鲜。

5. 炒牛河

炒牛河是湖南人喜爱的家常菜，选用新鲜的牛河和蔬菜，搭配特制的酱料，口感鲜美，营养丰富。

大排档里的湘菜菜单，既有地道的湖南特色，又有丰富的口味选择。在这里，您可以品尝到各种美味的湘菜，感受湘味飘香的独特魅力。下次路过大排档，不妨试着点一道湘菜，品味一番湖南美食的魅力吧！