自古以来，我国美食文化源远流长，各地方特色菜系独具匠心。湘菜作为我国八大菜系之一，以其独特的酸辣鲜香，深受人们喜爱。在金庸先生的武侠小说《天龙八部》中，湘菜的身影无处不在，下面就来为大家盘点一下这部小说中出现的湘菜佳肴。

一、湖南米粉

《天龙八部》中，段誉在无量山下的无量玉壁上与虚竹、慕容复相遇，三人共同品尝了当地的湖南米粉。湖南米粉以其独特的酸辣口感，成为了无量玉壁的招牌美食。米粉细滑柔韧，搭配着鲜美的肉末、酸辣的汤汁，让人回味无穷。

二、剁椒鱼头

剁椒鱼头是湖南菜中的经典之作，以其鲜美的鱼头和独特的剁椒味道著称。在《天龙八部》中，段誉与虚竹在无量玉壁上，品尝了这道美味的湘菜。剁椒鱼头色泽红亮，鱼肉鲜嫩，剁椒辣而不燥，回味悠长。

三、辣椒炒肉

辣椒炒肉是湖南菜中的家常菜，以其鲜香辣辣的口感深受人们喜爱。在《天龙八部》中，段誉在无量山下的无量玉壁上，品尝了这道美味的湘菜。辣椒炒肉色泽红亮，肉质鲜嫩，辣椒香气扑鼻，让人食欲大开。

四、干锅菜心

干锅菜心是湖南菜中的特色菜，以其独特的烹饪方法和鲜美的口感著称。在《天龙八部》中，段誉在无量玉壁上，品尝了这道美味的湘菜。干锅菜心色泽翠绿，口感脆嫩，汤汁浓郁，辣而不燥。

五、酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是湖南菜中的家常菜，以其酸辣可口、开胃下饭的特点受到人们的喜爱。在《天龙八部》中，段誉在无量玉壁上，品尝了这道美味的湘菜。酸辣土豆丝色泽金黄，口感脆嫩，酸辣适中，让人回味无穷。

六、辣椒炒肉

辣椒炒肉是湖南菜中的家常菜，以其鲜香辣辣的口感深受人们喜爱。在《天龙八部》中，段誉在无量玉壁上，品尝了这道美味的湘菜。辣椒炒肉色泽红亮，肉质鲜嫩，辣椒香气扑鼻，让人食欲大开。

《天龙八部》中的湘菜，不仅为读者展现了湖南美食的独特魅力，更让人们对湘菜有了更深的了解。湘菜以其酸辣鲜香的口感，成为了我国八大菜系中的一颗璀璨明珠。让我们一起品味湘韵飘香，感受湘菜之美。